تناول الطعام في The Woodward تجربة طعام حسية مستوحاة من الفصول

يشرف الشيف أوليفييه جان على البرنامج الطهوي في The Woodward ويتمتع بخبرة واسعة اكتسبها من سنوات التدريب مع أفضل الطهاة في العالم. تتمحور فلسفته حول البساطة والموسمية وإبراز أفضل المكونات المحلية في أطباق بسيطة غنية بالنكهات. بعد أن بدأ مسيرته المهنية في مطابخ الشيف الشهير آلان دوكاس، انضم الشيف أوليفييه إلى عائلة جويل روبوشون في عام 2010، أولاً في جويل روبوشون مونتي كارلو، ثم كطاهي مساعد في Atelier de Joël Robuchon Étoile في باريس، وانتقل في النهاية إلى تايوان لتطوير مهاراته في L’Atelier Taipei، حيث أصبح أصغر طاهي تنفيذي في تاريخ مجموعة روبوشون في سن 27 عامًا. دعه يرشدك في رحلة طهوية استثنائية في The Woodward's L’Atelier Robuchon.

ينحدر الشيف تيتوان كلوديه من مدينة بيزانسون الفرنسية، ويشرف على برنامج المعجنات في فندق ذا وودوارد. قبل عمله مع The Bastion Collection، عمل الشيف تيتوان مع دور فرنسية مرموقة، بما في ذلك مطعم الحلويات الوحيد الحائز على نجمة ميشلان في العالم: Sarkara. مستوحى من الطبيعة والفن وصناعة الساعات، جعلته إبداعاته في The Woodward يحصل على لقب أفضل شيف حلويات لعام 2025 من Gault & Millau وأفضل موهبة في مجال الحلويات لعام 2025 من La Liste.

من تلميذ جويل روبوشون إلى مدير الطهي لمجموعة مطاعم باستيون كولكشن الحائزة على تسع نجوم ميشلان، يشرف الشيف آلان فيرزيرولي على جميع مطاعم لاتيلييه روبوشون ولي جاردينير في جميع أنحاء العالم. تشمل مسيرته المهنية المرموقة العمل في مطعم أربيج الحائز على ثلاث نجوم في فرنسا وأكثر من 20 عامًا من العمل إلى جانب الراحل جويل روبوشون في باريس وطوكيو.