Menú
Elio
Desayuno | De las 7:00 a las 12:00
Cena | De 18:00 a 23:00
Mezze frío
- yogur, aceite de lima kaffir, aceitunas kalamata, pistacho
se sirve con pan de pita a la parrilla, aceite de oliva, sal y za'atar
- puré de garbanzos, garbanzos crujientes, macha verde
se sirve con pan de pita a la parrilla, aceite de oliva, sal y za'atar
- pimiento del piquillo, nueces ahumadas, pimiento rojo, tomate seco, alepo
se sirve con pan de pita a la parrilla, aceite de oliva, sal y za'atar
- semillas de mostaza encurtidas, rábano sandía, verduras de hoja verde
se sirve con pan de pita a la parrilla, aceite de oliva, sal y za'atar
- berenjena asada, yogur, tahini
se sirve con pan de pita a la parrilla, aceite de oliva, sal y za'atar
- Elige tus tres untables estrella favoritos
se sirve con pan de pita a la parrilla, aceite de oliva, sal y za'atar
Barra de marisco crudo
- manzana verde, mignonette de yuzu, espuma de sumac al limón, chile verde
- atún, tomates cherry, pepino encurtido, tahini al ajo, crujiente de chile guajillo
- kampachi curado, salsa verde, manzana, chalotas, aceite de lima kaffir
Ensaladas
- tomate cherry, pepino persa, cebolla roja, za’atar, hojas de hinojo, queso feta
- coles de Bruselas, queso pecorino, almendras, cebolla roja encurtida, vinagreta de chile dulce
- guisantes, judías verdes, queso de cabra, dukkah, pistachos, vinagreta de limón
- tomates tradicionales, pesto de acuyo, reducción de vino, piñones, hojas de albahaca
Pasta
- tomate, albahaca, pimienta de Alepo, salsa de langosta
- ragú de ternera y cerdo, mozzarella fresca
- calabaza butternut, maíz, ricotta, mantequilla noisette, piñones rosados, salvia, pecorino, aceite verde
- gambas, vieiras, pulpo, arroz arbóreo, fumet, mantequilla, perejil.
- pasta casera, salsa boloñesa, pesto, salsa bechamel, queso parmesano.
Tierra y mar
- hummus de boniato, trocitos de beicon, kimchimichurri, copos de patata
- ensalada fresca de menta y perejil, pan de pita, zumaque, aderezo de yogur
- chermoula, tomates cherry, aceitunas kalamata, queso feta, hierbas aromáticas
- cebollino asado, puré de raíz de apio, jugo de setas porcini, cebollas encurtidas
- setas de ostra, verduras estofadas, guisantes, salsa bordelesa, puré de patatas
Para la mesa
- Mantequilla de za'atar y cítricos
- harissa, col roja encurtida, tabulé
- zarandeado, tomates cherry, cebollas asadas, ensalada de quelites
Verduras
- cobertura de pistacho, za'tar, semillas de calabaza
- tzatziki, chalotas crujientes
- miel local, pesto de rúcula, frutos secos
- mantequilla, nata, migas de hierbas, cebollino
- parmesano, aceite de limón
Postres
- crema de pistacho, miel especiada, helado de lavanda
- helado de vainilla de Papantla, café expreso
- compota de frutos del bosque e hibisco
- helado de yogur griego, cítricos, sal de Maldon
PUNTA DE MITA | Desarrollo El Banco Carretera a La Cruz de Huanacaxtle Km 14, Punta De Mita, Nayarit, México 63734
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