En YAYA, lo mejor de las influencias culinarias europeas se combina con los vibrantes colores y sabores de la cocina latinoamericana.
Bienvenidos a casa. Acompáñanos a comer o cenar en YAYA, donde lo mejor de las influencias culinarias mediterráneas se une a los colores y sabores vibrantes de la cocina latinoamericana. La cocina, con su chimenea abierta y siempre en plena actividad, ocupa un lugar protagonista, donde los ingredientes frescos y la elaboración artesanal son las principales formas de expresión de los menús de temporada.
Almuerzo: 12-4 p. m. | Cena: 5:30-10 p. m.
Ambiente relajado, sabores auténticos y una cálida bienvenida.
Para más información, llama al +52 624 104 9752, ext. 6052, o envía un correo electrónico a [email protected]
Jefe de cocina
Eliana Godínez
En la cocina de horno abierto de YAYA, la chef Eliana aporta influencias de México y del Mediterráneo. Nacida en Ciudad de México, estudió gastronomía antes de viajar a localidades costeras de Italia para descubrir la cocina de la familia de su madre y trabajar a las órdenes del chef Massimo Bottura en un restaurante con tres estrellas Michelin. Allí descubrió el «flujo» al estilo italiano: utilizando los ingredientes y las harinas más frescos, llevando a cabo una fermentación cuidadosa y atenta, y creando un sentido de comunidad a través de la elaboración del pan. La chef Eliana volvió a la cocina de la Ciudad de México durante cinco años antes de redescubrir el encanto del mar en YAYA, donde ahora trabaja codo con codo con su marido, Orli Del Angel, chef ejecutivo de Chileno Bay.
Jefe de cocina
Eliana Godínez
En la cocina de horno abierto de YAYA, la chef Eliana aporta influencias de México y del Mediterráneo. Nacida en Ciudad de México, estudió gastronomía antes de viajar a localidades costeras de Italia para descubrir la cocina de la familia de su madre y trabajar a las órdenes del chef Massimo Bottura en un restaurante con tres estrellas Michelin. Allí descubrió el «flujo» al estilo italiano: utilizando los ingredientes y las harinas más frescos, llevando a cabo una fermentación cuidadosa y atenta, y creando un sentido de comunidad a través de la elaboración del pan. La chef Eliana volvió a la cocina de la Ciudad de México durante cinco años antes de redescubrir el encanto del mar en YAYA, donde ahora trabaja codo con codo con su marido, Orli Del Angel, chef ejecutivo de Chileno Bay.
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