Menú

Servicio de comidas en la habitación

Personaliza tu propio menú de tres platos.

Para empezar

Ostras para compartir D

  • mignonette de habanero, mantequilla de yuzu

Ostras a la parrilla D

  • mantequilla dorada, salsa de soja, salsa asada al fuego

Macarrones con gambas D

  • pasta cavatappi, salsa de queso mexicana, jalapeño, trufa negra, cebollino

Ensalada de fresas V

  • estragón, chalota en escabeche, hinojo, pomelo, cebollino

Burrata y tomates D N

  • melaza, emulsión de anacardo, verdolaga, menta

Mezclum D

  • vinagreta de jerez, dátiles Mission, almendras, manzana verde, queso gorgonzola

Entrante

Totoaba a la plancha N D

  • puré de habas de temporada, sofrito de tomate, alcachofa, almendras

La captura del día D

  • guiso de lentejas negras, chorizo dulce ahumado, plátano macho, cilantro

Pargo rojo D

  • beurre blanc con aji amarillo, maíz de cancha

Ñoquis de «requesón» D G

  • setas, flor de calabaza, epazote, espuma de queso

Filete de ternera de primera calidad D

  • puré de boniato, mantequilla dorada, vermú pera escalfada, salsa «diable»

Cagua-Planta V

  • albóndigas vegetales, garbanzos, guisantes, guiso de tomate y chipotle, arroz

Acompañamientos de granja

Maíz de la calle D

  • mayonesa de chile verde, adobo de mantequilla de chintextle, lima, chicharrones

Puré de patatas

  • salvia frita, ajo, mantequilla

Patatas fritas de boniato

  • hierbas locales picantes

Postres

Tartaleta de frutos rojos y yogur, tarta de lima

  • helado de limón, yuzu, merengue, compota de cítricos

Mousse de caramelo

  • bizcocho de chocolate, helado de avellana

Inclusiones

  • Cena en una playa privada bajo las estrellas

  • menú personalizado de tres platos

  • brindis con vino espumoso

  • hoguera privada y antorchas tiki

  • Cena para dos personas: 595 dólares

  • 155 dólares por cada persona adicional

  • Las cancelaciones realizadas en las 48 horas previas al evento conllevarán un cargo del 100 %.

Mejoras

Música en directo | Reserva con 48 horas de antelación

  • mariachi: 750 dólares por hora

  • trío: 400 dólares por hora

Fuegos artificiales | Reserva con 48 horas de antelación

  • 2.150 dólares por minuto | Excepto los miércoles

  • según disponibilidad

(G) contiene gluten (N) contiene frutos secos (V) vegano (D) contiene lácteos. Precios en USD, sin impuestos ni servicio. Los precios no incluyen bebidas, impuestos ni propinas.

LOS CABOS | Carretera Transpeninsular KM 7 Manzana 10, Punta Ballena Cabo San Lucas, México 23410
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