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Almuerzo

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  • Almuerzo | De las 12:00 a las 17:30

  • Cena | De 17:00 a 23:00

Botanas

guacamole

  • queso de rancho, tlayuda crujiente

  • $320

  • Añadir:
    – Chicharrón de panceta: 80 $
    – Chicharrón de costilla: 80 $
    – Tofu salteado: 100 $

empanadas de gambas

  • chile guajillo, cebolla, puré de aguacate, cilantro
  • 450 $ | 120 g

chicharrón de pescado

  • pescado del día, chiles toreados, aguachile, mayonesa de chiltepín
  • 460 $ | 120 g

Ensaladas

caesar

  • 480 $ | 140 g

  • añadir gambas o pollo: 280 $ | 150 g

  • lechuga baby gem, queso parmesano, aderezo de anchoas, picatostes

gambas y mango

  • gambas, jícama, pepino, mango, cilantro, aderezo de chile cora
  • 450 $ | 115 g

tomate tradicional y queso

  • queso panela, mezcla de lechugas, jícama, pipas de calabaza, vinagreta de cítricos
  • 450 $ | 110 g

Crudos

tostada de atún

  • atún en lonchas, puerro crujiente, aguacate, aderezo de chipotle y salsa macha de cacahuete
  • 520 $ | 120 g

ceviche nayarita

  • aguachile rojo, jícama, pepino, coco rallado, cilantro
  • 470 $ | 100 g

aguachile de marisco con chiltepín

  • atún, gambas, vieiras, gambas escalfadas, cebolla roja, pepino, aguacate, cilantro
  • 480 $ | 150 g

Tacos y tlayudas

pastor

  • cerdo al pastor, piña a la parrilla, tortilla de maíz
  • 190 $ | 70 g

carne asada

  • chuletón marinado, cebollas asadas, cebolla roja encurtida, puré de aguacate
  • 240 $ | 70 g

pescado al estilo «zarandeado»

  • judías, aguacate, cebolla roja encurtida
  • 230 $ | 70 g

Rosarito

  • langosta, ensalada de tomate y cebolla, nata agria
  • 270 $ | 70 g

campechano

  • salchicha mexicana, carne asada, aguacate, cebolla, cilantro
  • 240 $ | 80 g

tlayuda de setas

  • alubias negras, queso, champiñones al ajillo, cebolla roja, rábano, aguacate
  • 440 $ | 140 g

Tlayuda de chuletón

  • quesillo, frijoles refritos, cebolla
  • 550 $ | 150 g

Bocadillos

torta ahogada

  • panceta de cerdo estofada a fuego lento, salsa de guajillo, cebollas encurtidas, salsa de chiltepín
  • 340 $ | 100 g

hamburguesa callejera

  • hamburguesa de ternera, panecillos con jalapeños, beicon, lechuga, mayonesa de hierbas, pimientos, queso
  • 580 $ | 180 g

Postres

pastel de tres leches

  • gel de manzanilla, crema de cítricos y yogur, confitado de fresa
  • 340 $ | 150 g

flan de dulce de leche

  • tuile de mantequilla, plátano caramelizado
  • 300 $ | 140 g

pudín de arroz y coco

  • mango y maracuyá, arroz crujiente
  • 340 $ | 150 g

churros

  • salsa de chocolate al mezcal, tequila dulce
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