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La Gamella
Petit-déjeuner | 7 h – 11 h
Déjeuner | 12 h – 15 h
Dîner | 19 h – 22 h 30
Le petit-déjeuner est proposé aux clients extérieurs au prix de 55 € par personne, de 7 h 30 à 10 h 30. Un supplément de 8 € s'applique aux clients extérieurs. Ce prix comprend l'accès au buffet du petit-déjeuner, une sélection de boissons et un plat au choix parmi la carte.
Antipasti
- poulpe de roche rôti, purée de pommes de terre au citron, endives sautées, chimichurri méditerranéen
- €35
- Tartare de thon rouge de Méditerranée, salade d'artichauts, citron
- €40
- rôti de haut de veau, sauce aux anchois, céleri croustillant, feuilles de câpres
- €35
- salade de tomates, tomates cerises confites, concombre, pain de San Lorenzo, crème de tomates rôties
- €26
- salade composée aux herbes, légumes de saison, vinaigrette au citron, pecorino toscan
- €26
Primi
- Spaghettone de Pastificio Mancini, palourdes, persil, chapelure au citron
- €37
- Pastificio Mancini : calamarata, moules, crevettes, rouget, poulpe, sauce cacciucco
- €42
- tagliatelles maison aux jaunes d'œufs, ragù de sanglier, crème au pecorino toscan, aubergines frites, ricotta salée
- €42
- Riz Carnaroli, beurre aigre, Parmigiano Reggiano, truffe noire
- €60
- picio à la semoule fait maison, sauce tomate de Petrilli, basilic
- €32
Secondi
- la pêche du jour, moules, tomates cerises, câpres, olives
- €50
- filet de bœuf grillé, purée de pommes de terre au beurre, carottes nappées de miel de châtaigne, jus de bœuf à la truffe
- €65
- Poulet fermier désossé au romarin, pommes de terre de printemps au four, échalotes confites
- €65
Contorni
- légumes marinés et grillés
- €20
- purée de pommes de terre au beurre
- €20
- herbes aromatiques, vinaigre balsamique
- €20
- pommes de terre au romarin cuites au four
- €20
- salade de tomates variées, basilic, origan
- €20
Dolci
- mascarpone, biscuit savoiard, café, cacao
- €19
- pâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille, caramel salé, sauce à la vanille
- €20
- salade de fruits marinés, jus de pamplemousse, sorbet au citron
- €20
- glace à la vanille, café expresso
- €16
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