2026年のクリスマス当日
2026年12月25日
1人あたり250ドル
ファミリースタイルで提供
まず
- イカ、コナアワビ、ウニ、パンダン・ヴィネグレット、地元産の柑橘類、エシャロット、ポハベリー、ハワイ産唐辛子の浸出液
- スイートバター、ブラックソルト
第二
- ワイルドジンジャーと地元の果実を使ったビネグレット、新鮮なハーブと香草のミックス、ライム
第3
- カツオダレ、フィナディンソース、農場産野菜のロースト
第4位
- キアウェの燻製を添えた地元産キノコのデュクセル、ポートワインのジュ、カロとジャガイモのピューレ、ケケラ・ファーム産のローストロマネスコ
