Das Mittagessen wird freitags und samstags von 12:00 bis 13:30 Uhr serviert (letzte Bestellung)
Das Abendessen wird von Dienstag bis Samstag von 19:00 bis 21:00 Uhr serviert (letzte Bestellung)
Aufgrund der großen Nachfrage bietet das L’Atelier Robuchon an ausgewählten Terminen zwischen dem 23. September 2026 und dem 10. Februar 2027 eine limitierte Reihe von Mittagsmenüs am Mittwoch an.
2026: 23. September | 30. September | 14. Oktober | Donnerstag, 22. Oktober | 28. Oktober | 4. November | 11. November | 25. November | 2. Dezember | 16. Dezember
2027: 13. Januar | 27. Januar | 3. Februar | 10. Februar
Mittagessen
Kombinieren Sie nach Belieben
Amuse-Bouche
Vorspeise & Hauptgericht oder
Hauptgericht & Dessert
Amuse-Bouche
Anlasser
Hauptgericht
Dessert
Vorspeisen
- Rote Beete mit Apfel und Avocado, frischen Kräutern, grünem Senfsorbet
- Carpaccio vom Saibling, marinierte Gurke, Himbeer-Velvet
- Entenleberterrine, Variation aus Äpfeln und Chili, Pinienkernen und Calvados
Hauptgerichte
- Frühlingsgemüse, geschmort, mit Herbes-Pistou, leichte Estragonbrühe
- Forellenconfit aus Montreux, gerösteter Broccolini, Emulsion mit Sauerampfer- und Oxalis-Aromen
- Black-Angus-Rinderfilet aus Bern, Foie gras und Rote-Zwiebel-Tarte, Kräuter-Sabayon
Käse und Desserts
- Auswahl an Käse und Fruchtaufstrichen
- Avghana-Kakaocreme, mit Rum flambierte Banane und karamellisierte Kakaobohnen
- inspiriert von einer Baiser-Tarte, Vully-Reis, Doppelrahm aus Gruyère
- Eis & Sorbet des Tages
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