Das Mittagessen wird freitags und samstags von 12:00 bis 13:30 Uhr serviert (letzte Bestellung)
Das Abendessen wird von Dienstag bis Samstag von 19:00 bis 21:00 Uhr serviert (letzte Bestellung)
Bitte beachten Sie, dass das „l’Atelier Robuchon“ vom 28. Juli bis zum 17. August wegen der Sommerferien geschlossen ist. Wir freuen uns darauf, Sie am 18. August wieder bei uns begrüßen zu dürfen.
Vegetarisches Degustationsmenü
200 CHF
- Rote Bete mit Apfel und Avocado, frischen Kräutern und grünem Senfsorbet
- Brunnenkresse in einer zarten Velouté, Zwiebel-„Soubise“, Rösti, Steinpilze
- Gruyère AOP und Auberginen-„Millefeuilles“ mit Tomatenmarmelade, Majoran-Essenz und geröstetem Buchweizen
- Vully-Reis, Risotto-Art mit gerösteten Artischocken, Estragonessig und Safran
- leichte Joghurtmousse, Zitronengel und Himbeersorbet
- mit Meyer-Zitrone, Praliné aus piemontesischen Haselnüssen und einer Mousse aus leicht gerösteter Vanille verfeinert
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