Le déjeuner est servi le vendredi et le samedi de 12 h à 13 h 30 (dernière commande)
Le dîner est servi du mardi au samedi, de 19 h à 21 h (dernière commande)
Veuillez noter que l’Atelier Robuchon sera fermé pour les vacances d’été du 28 juillet au 17 août. Nous nous réjouissons de vous accueillir à nouveau dès le 18 août.
Menu dégustation végétarien
200 CHF
- betterave à la pomme et à l'avocat, herbes fraîches, sorbet à la moutarde verte
- cresson dans un velouté délicat, soubise d'oignons, rösti, cèpes
- « Millefeuilles » de Gruyère AOP et d'aubergines à la confiture de tomates, à l'essence de marjolaine et au sarrasin grillé
- Riz Vully façon risotto aux artichauts rôtis, au vinaigre d'estragon et au safran
- mousse légère au yaourt, gelée au citron et sorbet à la framboise
- aux notes rafraîchissantes de citron Meyer, praliné aux noisettes du Piémont, mousse légère à la vanille légèrement caramélisée
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- Réservations
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